As alternativas podem ser utilizadas tanto para adoçar
bebidas, como para elaborar receitas. | Foto: Matheusz Atroszko/SXC
Substituir o açúcar pelo mel e por outras propriedades
naturais pode ser uma maneira simples de tornar a vida mais doce. Aliadas de
uma vida saudável, as alternativas para adoçar bebidas e comidas melhoram o
funcionamento do organismo e podem ajudar – e muito – o meio ambiente.
Rapadura
O tradicional doce nordestino é um dos melhores substitutos
sustentáveis para o açúcar. Isso porque, além de ser produzida apenas no
Brasil, a rapadura é feita artesanalmente, dispensando o agressivo trabalho industrial
e o uso de embalagens mais elaboradas. Além disso, utilizar as sobras do doce
ralado no lugar do açúcar é uma boa alternativa para evitar o desperdício da
rapadura.
Mel
Fabricado pelas abelhas, o mel é rico em carboidratos,
vitaminas do complexo B e minerais. Constituído por frutose e glicose, tem ação
contra fungos e bactérias, além de atuar contra dores de estômago e transtornos
gastrointestinais mais sérios. Produzido na natureza, o mel é o doce mais bem
aceito pelo corpo, podendo substituir o açúcar tanto para adoçar bebidas, como
na hora de elaborar receitas na cozinha.
Açúcar orgânico
Até chegar às casas das pessoas, o açúcar orgânico não sofre
com a ação de aditivos químicos – nem durante o cultivo, nem ao longo da
fabricação. Sendo assim, a versão orgânica é mais nutritiva do que a refinada
(comum) e tem menos substâncias que prejudicam o funcionamento do corpo.
Entretanto, o consumo do açúcar orgânico deve ser controlado, uma vez que ele
também aumenta a taxa glicêmica.
Açúcar mascavo
Rico em cálcio, fósforo, potássio e magnésio, o açúcar mais
escuro é obtido das primeiras extrações da cana. Além de ter menos calorias do
que a versão convencional, o açúcar mascavo costuma ser vendido a granel, o que
torna o produto mais sustentável. Assim como as demais alternativas, o mascavo
pode se utilizado para adoçar bebidas e na elaboração de receitas.
Com
informações do portal Minha Vida.
Fonte: CicloVivo